Denne vinter holder jeg et nyt foredrag for virksomheder. Bed din arbejdsplads om at booke dette 60 minutters foredrag, og gå derfra med en bedre forståelse af, hvordan du kan arbejde med din krop og årstiderne for at opnå ubesværet sundhed og virkelig trives i den krop, du er i.

Selv om der ikke er nogen genveje eller magiske formler, når det gælder sundhed, er det vigtigt, at vi forstår både vores egen krops biokemiske plan gennem laboratorietest, og hvordan naturens intelligens påvirker os. Så vi forstår, hvornår det er tid til at støtte afgiftning i kroppen, og hvornår det er tid til at give næring til hormonel balance. Hvis vi kæmper mod naturen, bliver sundhed en konstant kamp.

Vi ønsker snarere at forstå, hvordan vi som mennesker er forbundet med intelligensen i naturen og omfavne de skiftende årstider for bedst muligt at støtte vores tarm- og hjernesundhed og bare vores generelle velbefindende.

timer i flaskerne. Der var hundredvis af stoffer i vandet - herunder stoffer, der aldrig før er fundet i plastik, samt stoffer, der er potentielt sundhedsskadelige. Efter en tur i opvaskemaskinen var der flere tusinde," siger Jan H. Christensen, professor i miljøanalytisk kemi ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab på Københavns Universitet.

Læs hele artiklen her: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/02/220211102618.htm

Hvad kan man tage med sig? STOP med at bruge genanvendelig plastik til alt, der kommer i kontakt med væsker eller fødevarer. Vælg glas og rustfrit stål i stedet.

Dr. Kurt Woeller D. O. er en af pionererne inden for forståelsen af biokemiske abnormiteter i forbindelse med autisme og neurologiske problemer. Jeg kan varmt anbefale at arbejde sammen med ham, hvis du eller nogen, du kender, kæmper med autisme - hans viden er uovertruffen.

Hans detaljerede biokemiske forståelse af sundhed og sygdom er helt unik, og jeg har fulgt hans arbejde i det sidste årti sammen med - uden hans vidende - at jeg tilfældigvis tog et kursus i organisk syretestning ledet af Dr. Woeller for ca. et årti siden.

I dag havde jeg fornøjelsen af at være med i hans nyligt udgivne podcast "Doc Talks". Han er virkelig en af en udvalgt håndfuld utroligt vidende behandlere, som jeg har været heldig nok til enten at blive vejledt af eller arbejde direkte sammen med - dvs. dr. Eric Braverman MD, dr. Deepak Chopra MD, dr. Rau MD, dr. Greg Melvin (som jeg også samarbejder med i øjeblikket om at analysere mine klienters termografiscanninger) og Dr. Woeller D.O.

Lyt til vores snak om ernæring og kræft

Dette er del 2 ud af 3 i en serie, jeg har skrevet for det danske sundhedsmagasin LNS om, hvorfor vi kæmper med vægttabsresistens.

Læs hele artiklen her (s. 18-22): klik her.

Følger du keto og oplever, at du IKKE kan tabe dig, men at du faktisk tager på?

Så kan det skyldes, at du hører til den gruppe, der har en defekt i carnitin-transporteren.

Ingen er designet til at følge en ekstrem diæt som keto resten af livet - men der kan være tidspunkter, hvor restriktioner på visse fødevaregrupper er nødvendige på grund af sygdom og ubalancer.

Selv om vi mennesker er bio-individuelle, er vi stadig bygget meget ens med hensyn til, hvordan vi omdanner energi i kroppen og opbygger muskler osv.

Der er ingen god videnskab bag alle disse teorier, som udelukker kulhydrater for alle, eller fedt for alle, eller animalsk protein for alle.

Nogle af os kan trives på disse kure, fordi vi - måske for første gang i vores liv - rydder op i vores dårlige spisevaner og beslutter os for nu helt at udelukke junkfood og endelig spise "rigtig mad". Det er altid en god idé at spise "rigtig mad" fra naturen, men det har ikke nødvendigvis noget at gøre med forholdet mellem eller udelukkelsen af kulhydrater/proteiner/fedt.

Men for mennesker med en defekt i carnitin-transporteren kan det være meget skadeligt at spise keto, fordi de har en nedsat evne til at omdanne fedt (ketoner) til energi - og i stedet lagrer det i kroppen.

"Der synes at være en tendens til at stemple dem, der hævder, at naturlige vitaminer er bedre end syntetiske, som kvaksalvere. Denne brede betegnelse kan kvæle legitim ernæringsforskning. Denne artikel beskriver fysiokemiske forskelle mellem visse naturlige og syntetiske vitaminer, dokumenterede kliniske fordele ved naturlige vitaminer og nogle af de virkninger, som denne mærkning kan føre til. Det konkluderes, at både historiske erfaringer og moderne videnskab støtter det synspunkt, at naturlige vitaminer er syntetiske vitaminer ernæringsmæssigt overlegne."

Læs hele undersøgelsen her: https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11090291/

Vil du booste dine medarbejderes energi, humør og hjernekapacitet?

Så skal du booke dette foredrag! Enkle evidensbaserede skridt til at foretage store ændringer i, hvordan vi trives mentalt og fysisk.

(Jeg har lige holdt dette foredrag for VEO Technologies i København)

Europeans For Safe Connections afholder deres årlige konference i Kassel, Tyskland, i weekenden 28.-30. juni 2024. På konferencen holder jeg et foredrag om at forstå, hvordan EMF'er påvirker os, og hvilke strategier vi kan tage i brug for at minimere de negative helbredseffekter. I foredraget vil vi fokusere på at få indsigt i de ting, vi kan kontrollere, så vi kan fungere i en trådløs verden, som vi ikke har megen kontrol over. Foredraget finder sted lørdag den 29. juni kl. 9.30 i Kassel, Tyskland, og er en del af weekendkonferencen for Europeans For Safe Connections - læs det fulde program og tilmeld dig konferencen her: https://esc-info.eu/en/invitation-to-esc-conference-2024/

Fødevarer har så mange egenskaber, at vi ofte drager forkerte konklusioner, når vi kun fokuserer på ét aspekt: F.eks. kan man let forledes til at tro, at bananer og fuldkornsprodukter er "usunde", når man kun ser på deres indvirkning på blodsukkeret ud fra en keto-diæts synsvinkel. Eller man kan forledes til at tro, at planter bør undgås, fordi de indeholder små mængder giftstoffer, og at man derfor bør følge en kødædende kost (kødbaseret). Faktum er dog, at det handler om mængde. Alt kan være giftigt, hvis doseringen er høj nok. Og ligesom motion og udholdenhed træner vores muskler - men ikke må overdrives, for så nedbryder det os - så træner fibre og mange af disse antinutrienter faktisk vores fordøjelse, så den bliver modstandsdygtig og resulterer i et mangfoldigt og sundt tarmmikrobiom. Hvis du allerede er syg, kan du selvfølgelig have brug for en målrettet eliminationsdiæt midlertidigt i forhold til symptombehandling på kort sigt - men det vil aldrig kurere det underliggende problem. F.eks. er skimmelsvamp forbundet med IBS, som igen er forbundet med SIBO/SIFO, så hvis man fokuserer på mellem- eller slutproduktet, kommer man aldrig til bunds i, hvad der forårsager betændelsen i tarmsystemet og overvæksten af bakterier og svampe i tyndtarmen og de deraf følgende "fødevareintolerancer". Summa summarum: Hvis du kæmper med mange fødevareintolerancer og fordøjelsesproblemer, vil en restriktiv diæt ikke helbrede det, men måske håndtere symptomerne på kort sigt, men på lang sigt kan det gøre problemet endnu værre. Restriktive diæter er IKKE sunde på lang sigt. Og hvis en behandler anbefaler en sådan, er det et RØDT FLAG.

På det seneste er jeg faldet over noget indhold, der hævder, at blodsukkeret altid er stabilt hos raske mennesker, og at det glykæmiske indeks ikke giver mening, medmindre man er diabetiker. Mens der i øjeblikket er mange misforståelser om, hvad der forårsager kronisk dysreguleret blodsukker og insulinresistens - dvs. nogle hævder, at kulhydrater er problemet, og at vi bare skal skære kulhydrater fra og spise en kødbaseret (carnivor) eller fedtbaseret (keto) kost - er det simpelthen heller ikke sandt, at blodsukkeret altid holder sig stabilt hos raske mennesker. Eller faktisk er det sandt, at så længe kroppen stadig er sund nok til at producere nok insulin til hurtigt at få glukosen ud af blodbanen (i modsætning til diabetikere), holder det samlede blodsukkerniveau sig stabilt - men(!!) jo flere høje stigninger og efterfølgende fald vi får fra de fødevarer, vi spiser, jo mindre sunde vil vi være med tiden. Så selv om vi på toppen af vores helbred måske er i stand til at have et generelt afbalanceret blodsukker, uanset hvad vi spiser på det glykæmiske indeks, betyder det ikke, at det på længere sigt er ideelt at fortsætte med, hvis vi skal forblive sunde."Der er mange mennesker, der løber rundt med et højt blodsukker, og de ved det ikke engang," siger Michael Snyder, ph.d., professor og leder af genetik på Stanford og hovedforfatter til undersøgelsen. Spidserne er faktisk et sundhedsproblem, fordi høje blodsukkerniveauer, især når de er langvarige, kan bidrage til risikoen for hjerte-kar-sygdomme og en persons tendens til at udvikle insulinresistens, som er en almindelig forløber for diabetes, siger han."Vi så, at nogle mennesker, der tror, at de er sunde, faktisk misregulerer glukose - nogle gange i samme grad som mennesker med diabetes - og de har ingen anelse om det," siger Snyder. Desuden er det kendt, at når vi får en blodsukkerstigning efterfulgt af et fald, påvirker det kortisol, som øger sulten - og dermed har vi en cyklus med trang til mad .

Er det ikke meningen, at æg skal være supersunde? Både ja og nej. Æg er en fødevaregruppe, der kan være problematisk afhængigt af ens medicinske historie - og nej, det handler ikke om kolesterol. Kolesteroldiskussionen - og hvad der forårsager forhøjede niveauer i kroppen - var misvisende og er for længst afviklet, men der er andre aspekter, som gør æg mindre egnede til daglig indtagelse for alle.

Nu har jeg ganske vist vinterbadet i iskoldt vand i Skandinavien, siden jeg var 3 år gammel (frivilligt fulgte jeg efter min mor i havet, vel at mærke). Jeg har altid været begejstret for fordelene ved at veksle mellem kulde og varme, og hvordan det kan styrke vores vagusnerve og dermed hjælpe med at lindre stress og opbygge modstandskraft.

Men lige nu er denne koldterapitrend ved at komme ud af kontrol.

Denne trend fremmes af influencere uden sundhedsuddannelse eller folk uden forståelse for nervesystemet - ja, endda af forskere, der kun fokuserer på ét aspekt, nemlig hvordan kuldeterapi kan ændre vores fedtvæv. Men det er KUN ét aspekt af, hvordan kuldeterapi påvirker os. Vi er nødt til at forstå det større billede af, hvordan noget påvirker os LONG-TERM og vores krop som helhed, før vi kaster os ud i det. Vigtigst af alt skal vi forstå, hvordan vores eget nervesystem er skruet sammen, og hvilke terapier der passer bedst til det. Alt for mange mangler forståelse for at gøre ting i korte perioder eller med måde for at stresse kroppen på kort sigt for at opbygge modstandskraft på lang sigt - i stedet presser de kroppen ud over dens kapacitet, opholder sig i isvand i 5-20 minutter med mantraet "mere er bedre" eller fokuserer udelukkende på at ændre fedtvæv uden at forstå, hvad store doser adrenalinudløsning gør ved nervesystemet.

Jeg er ikke en stor fan af syntetiske kosttilskud - og der er masser af undersøgelser, der understøtter, at syntetiske vitaminer IKKE kan sammenlignes med naturlige vitaminer på grund af manglende co-faktorer blandt andre problemer.

Syntetisk C-vitamin er dog det, de fleste af os indtager, hvis vi tager kosttilskud regelmæssigt. Og jeg anbefaler kun syntetisk C-vitamin, hvis du akut bekæmper en infektion, da de langsigtede fordele i høj grad mangler - tværtimod.

En nylig undersøgelse rapporterede en positiv sammenhæng mellem supplerende C-vitaminindtag og nyresten i en kohorte af 23.355 svenske mænd; den multivariable justerede relative risiko forbundet med supplerende brug af C-vitamin var næsten dobbelt så stor som ved ingen brug!

Læs hele undersøgelsen her: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23381591/

BEMÆRK: Jeg anbefaler absolut kosttilskud, men den kvalitet, de fleste af os tager, er det rene affald og ikke relateret til et bedre helbred. Overskrifterne i aviserne skelner ikke mellem syntetiske kosttilskud og naturligt fremstillede kosttilskud, selv om det er det, der er afgørende for helbredsresultatet!

Som mennesker kæmper vi med begrebet balance. Men videnskaben viser, at naturen ønsker balance. Og i stedet for at holde os helt væk fra solen, ville vi have stor gavn af at forstå, hvordan vi kan høste de sundhedsmæssige fordele ved daglig soleksponering og samtidig beskytte især vores ansigt og dekolleté mod skader.

Sollys har flere sundhedsfremmende aspekter - et af dem er, at det faktisk hjælper os med at holde os slanke!

Når hud og øjne udsættes for UV-stråler, frigives α-melanocytstimulerende hormon (α-MSH), som naturligt sænker vores appetit og øger vores energiforbrug.

For dem, der gerne vil have den kemiske opdeling af, hvordan det sker, kommer her en forklaring:

I centralnervesystemet spaltes α-MSH fra proopiomelanocortin og frigives derefter i forskellige hypothalamiske regioner for at virke på melanocortin 3/4-receptorudtrykkende neuroner, sænke fødeindtagelsen og øge energiforbruget via appetitundertrykkelse og det sympatiske nervesystem.

De fleste af os ved det intuitivt, da vi har en tendens til at tabe os uden kamp, når vi tager på sommerferie. Og det er grunden til det.

I undersøgelsen fandt de følgende:

"I vores dyreforsøg reducerede vedvarende udsættelse for lavdosis ultraviolet stråling (UVR, som findes i sollys) vægtøgning og udvikling af tegn på kardiometabolisk dysfunktion hos mus, der blev fodret med en fedtrig kost. Disse observationer tyder på, at regelmæssig udsættelse for sikre niveauer af sollys kan være et effektivt middel til at reducere byrden af fedme."

Læs hele undersøgelsen her: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5086738/ Og del den gerne.

Lovende forskning viser, at PFAS måske ikke behøver at være "for evigt" i din krop og kan behandles med den almindelige medicin kolestyramin.

Læs hele undersøgelsen her: https: //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412024000837?via%3Dihub

Endnu en vegansk "dokumentar" optager plads på Netflix i disse dage: "Du er, hvad du spiser: A Twin Experiment". Og det er ikke engang mere end en håndfuld år siden, at den sidste bølge af veganisme kørte gennem landet med filmen Game Changers på Netflix, der strøg hen over landet med mere gruppepres end en gennemsnitlig influencers læbefylder. De samme argumenter, de samme modargumenter. Det bliver kedeligt for dem af os, der lever længe nok til at se de cirkulerende tendenser inden for sundhedspleje - samme påstande, samme modargumenter, og sådan bliver det ved og ved. Hver generation skal lære fra bunden igen. Ja, jeg lyder, som om jeg er en million år. Men jeg har virkelig ikke tålmodighed til dette fuldstændige ernæringsmæssige nonsens, som foreslås af selvudnævnte eksperter, der ofte ikke har nogen relevant uddannelsesmæssig baggrund, når det gælder ernæringsvidenskab.

Jeg har aldrig rigtig kommenteret det, for vi misser fuldstændig båden, når det gælder om at ændre vores sundhed, ved at fokusere så meget på kød vs. planter, og debatten har så mange følelsesmæssige bånd knyttet til sig, at det sjældent virker konstruktivt at dykke ned i den.

Vi kender mest homocystein som noget, vi skal bekymre os om ikke bliver for højt. Og det er helt rigtigt: For højt homocystein er direkte relateret til højere dødelighed og risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Men kan homocystein også blive for lavt?

Det viser sig, at svaret er ja: lave homocysteinniveauer er faktisk forbundet med øget sygdomsrisiko. For eksempel har det vist sig, at lavt homocystein har en stærk sammenhæng med perifer neuropati.

Forskning viser, at overraskende 41 % af patienter med idiopatisk perifer neuropati har hypohomocysteinæmi (for lavt homocysteinniveau). Og svovl er helt afgørende for et sundt homocysteinniveau. Der kan være flere årsager til ubalancer med svovl i kroppen - f.eks. kan skimmelsvamp påvirke svovl- og dermed homocysteinniveauet. Desværre er det ikke altid så enkelt som bare at tage en mineraltest for svovl og derefter konkludere, at når niveauet er lavt, skal man bare spise fødevarer med et højt svovlindhold for at få byggestenene til at normalisere homocysteinniveauet (aka broccoli, kål, kød).

Men mineral-, vitamin- og tungmetalprøver er altid noget af det første, jeg foretager på alle klienter, der kommer til et sundhedstjek, fordi det er grundlæggende oplysninger, vi har brug for at kende, før vi kan grave dybere.

Vitamin-, mineral- og metaltest inkl. 30 minutters gennemgang kan bestilles som en separat service på hjemmesiden og er også inkluderet i alle helbredsundersøgelser.

I sidste måned skrev jeg et indlæg om tarmblokering, og hvor alvorlig en lidelse det er - især fordi det er højsæson for denne lidelse i julen. Men nu, hvor vi går ind i januar og den ubarmhjertige slankesæson, kan det også vise sig at være højsæson for tarmblokering på grund af stigningen i recepter på visse populære slankemidler.

Overvejer du at kickstarte januars vægttab med medicinsk hjælp?

Ozempic og Wegovy - begge lægemidler, hvis bivirkninger bl.a. reducerer tarmperistaltikken i en sådan grad, at FDA i efteråret udsendte et brev, hvori de gjorde det klart, at de fremover vil advare mod akut tarmblokering på emballagen. Risikoen for tarmblokering er noget, de fleste af os inkl. sundhedspersonale og læger har været uvidende om med dette tilsyneladende vægttabsmirakelmiddel.

Tarmblokering er potentielt livstruende, og hvis du allerede har en historie med fordøjelsesproblemer, bør du holde dig langt væk fra disse lægemidler. Uanset at fedme er forbundet med en dominoeffekt af biokemiske problemer i kroppen, er risikoen for tarmblokering simpelthen for alvorlig.

Sidste år overvejede jeg ganske vist også, om dette middel kunne indgå som en del af en bredspektret hjælp til at kickstarte vægttab hos klienter med et særligt afhængighedsskabende forhold til mad - både for at bryde vanen, men også for at ændre hjernens belønningssystem. Desværre er det blevet mere tydeligt, at problemerne med muskeltab (som fører til reduceret stofskifte - og øget tendens til at tage mere på efter behandlingen) samt bivirkningerne omkring fordøjelsen - og især risikoen for tarmblokering - ikke er bæredygtige eller det værd.

Jeg har drukket citron- eller grapefrugtjuice fortyndet i vand som det første hver morgen i årtier, bogstaveligt talt. Ja, årtier, uden at gå videre med at datere mig selv her.

Selv om jeg også bliver rigtig træt af vilde påstande om den ene eller den anden slankekur, primært fordi der aldrig er god videnskab bag, bliver jeg ikke træt af potentialet i at forstå fødevarers terapeutiske indvirkning på kroppen. Efter at have arbejdet med ernæring i 20 år har jeg set så mange slankekure komme og gå, at det driver mig til vanvid, at vi er nødt til at gøre noget så enkelt så meget kompliceret.

Det er faktisk ret enkelt: Hold op med at spise ekstremt, hold op med at spise restriktivt, find ud af, hvorfor dit helbred ikke er godt, og behandl den underliggende årsag til det.

Vidste du, at julen er højsæson for tarmslyng? En tarmslyng er en tarmobstruktion, som kan være en alvorlig tilstand. Det kan forekomme i tyk- eller tyndtarmen. En tyndtarmsobstruktion opstår ofte, hvor tarmslynger let kan blive blokeret eller snoet. Julen er fyldt med lækker mad, og det er bestemt ikke en løftet pegefinger om, at man skal faste eller erstatte flæskestegen med gulerodsstave eller andre livsforringende og urealistiske råd. Men det er også højsæson for indlæggelser med tarmslyng, og der er ikke noget sjovt ved det, hvis det sker for dig eller dine.

Tarmslyng er en alvorlig lidelse, og dødeligheden er ca. 20% for dem, hvor et operativt indgreb bliver nødvendigt! Derfor er det bedste, du kan gøre - som med alle andre sygdomme - at forebygge.

Tarmslyng er en tilstand, hvor tarmen snor sig om sig selv, så tarmen bliver klemt af. Når det sker, vil man meget hurtigt opleve massive smerter i maven, fordi maden ophobes, og tarmene udspiles. Hvis det ikke behandles i tide, begynder bakterier fra tarmene at trænge ind i tarmslimhinden og forårsage alvorlig betændelse og potentielt dødelig blodforgiftning. Hvad er symptomerne på tarmslyng?